Whey 

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La whey est une protéine obtenue à partir du lait, plus précisément du lactosérum que l'on appelle également “petit lait”.

Celle-ci est régulièrement utilisée dans les mélanges de protéines car elle est de bonne qualité et facile à produire. Contrairement à d'autres protéines (bœuf, soja, œuf...), la whey protéine est particulièrement appréciée ...

La whey est une protéine obtenue à partir du lait, plus précisément du lactosérum que l'on appelle également “petit lait”.

Celle-ci est régulièrement utilisée dans les mélanges de protéines car elle est de bonne qualité et facile à produire. Contrairement à d'autres protéines (bœuf, soja, œuf...), la whey protéine est particulièrement appréciée des athlètes car elle procure de nombreux avantages : assimilation facile et rapide, prix intéressant, digestion facile, saveurs exquises, etc.

Comme toutes les autres protéines, la whey a pour objectif d'assurer la construction et récupération musculaire. La haute valeur biologique de celle-ci permet aux adeptes qui la prennent d'avoir rapidement des protéines complètes utilisables par les cellules musculaires après un effort intensif puisqu'elle se digère et s'assimile facilement. De plus, le profil en acides aminés d'un mélange de whey protéines est complet ce qui n'est pas le cas de toutes les protéines. La synthèse des protéines est donc meilleure et les effets bénéfiques de celles-ci sont plus importants qu'une protéine végétale (incomplète) par exemple.

La whey est une protéine qui peut être prise à tout moment de la journée pour augmenter ponctuellement son apport en protéines ou pour combler les besoins de ses muscles. Ceci dit, la whey est le plus souvent prise dans un court laps de temps (environ 30 minutes) suivant une séance d'entraînement car son assimilation par les muscles est rapide et efficace. Les mélanges à base de whey contiennent généralement beaucoup de protéines : le whey concentré tourne autour de 70% de protéines alors que l'isolat de whey est à 80% et plus !

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